INGREDIENTS POUR 6 PIECES

50g d'amandes en poudre ou de noisettes
10g d'amandes effilées ou une noisette entière
2 blancs d'oeufs
100g de sucre glace
60g de beurre
20g de farine
beurre et farine pour les moules

PREPARATION

mélanger sucre, farine et poudre de fruits secs, tamiser le tout

incorporer ensuite les blancs d'oeuf détendus à la fourchette

dans une casserole, faire fondre le beurre à feu vif, jusqu'à ce qu'il mousse
mais sans colorer

ajouter ce beurre noisette à la pâte, bien mélanger

préchauffer le four à 220/240° selon votre four

beurrer et fariner les moules et mettre la pâte, parsemez d'amandes effilées
ou mettre une noisette entière

enfouner 5 mn puis baisser à 190°/200° selon votre four pendant 10 mn

laiser refroidir avant de démouler